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Il Frantoio Leonardi dal 1877, per la sua fedeltà alla tradizione, l’amore per il prodotto stesso, garantisce una delle produzioni più pregevoli e qualitativamente più rappresentative del vero olio extra vergine di oliva.
Il nostro olio extra-vergine si presenta di un tenue colore verde, dal piacevole profumo, dal sapore gradevole e dal gusto delicatamente fruttato.
L’Olio Extravergine di Oliva del Frantoio Leonardi, ottenuto da olive selezionate delle varietà Carboncella , Frantoio, Leccino e Moraiolo, è contraddistinto da caratteristiche di grande finezza.
Le caratteristiche analitiche ben dimostrano i pregi e la leggerezza di questo prodotto: contenuto di acidità organica non superiore allo 0,50, tenore ottimale di acidi grassi polinsaturi essenziali, indice dei perossidi inferiore a 10 e forte stabilità all’invecchiamento.
Contatti

Produzione di olio extravergine d'oliva 

Il Frantoio Leonardi si occupa di generazioni della produzione e della vendita di olio extravergine di oliva nella zona di Configni, ma anche in tutto il territorio nazionale. L'eccellente qualità dei prodotti commercializzati dal frantoio è garantita dalla lavorazione di olive pregiate attraverso procedimenti esclusivamente meccanici, senza coadiuvanti minerali o enzimi chimici. Il prodotto che ne deriva è un olio delicato e dal retrogusto di frutta al palato, dall'aroma fresco a leggero, e dal caratteristico colore verde. Presenta dalle caratteristiche analitiche ottimali, come il contenuto di acidità organica non superiore allo 0,50, l'indice dei perossidi inferiore a 10 e la forte stabilità all’invecchiamento. 

Frantoio con spremitura specializzata 

Il Frantoio Leonardi di Configni propone un olio di pregiata fattura ed altissima qualità, seguendo alla lettera il preocesso di lavorazione tradizionale ma utilizzando macchinari moderni e di ultima generazione. 
Una volta raccolte le olive, viene effettuato il passaggio nella tramoggia e nella lavatrice, per la pulizia da eventuali residui di terra, per poi passare al frangitore, macchinario dedicato alla frantumazione. La pasta di olive che ne deriva passa alla gramola per la mescolatura e infine immessa nella centrifuga, che separa l'acqua, l'olio d'oliva e la sansa vergine. L'acqua e l'olio vengono a loro volta filtrati e separati e quest'ultimo viene finalmente inserito negli appositi contenitori, per poi esere conservato e sottoposto a test di classificazione, prima dell'imbottigliamento e della vendita. 
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Vieni ad acquistare il tuo olio e a visitare il frantoio a Configni, in località pommarolo, 3

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